Article diététique et santé !

De délicieuses pâtes fraîches aux œufs maison. Depuis quelques temps, j’adore pouvoir cuisiner 100% maison, diminuer un maximum les produits industriels et maitriser chaque ingrédient. Bien sûr, ce n’est pas simple de tout faire soi-même, mais il existe plein de chose simple. Une recette tellement simple qui demande malgré tout un peu de temps de préparation.

J’ai réalisé ces pâtes fraiches avec un laminoir acheté il y a quelques temps mais encore jamais utilisé, j’ai rectifié le problème, et je ne regrette pas du tout de m’y être mis. Mais vous pouvez tout aussi bien réaliser ces pâtes fraîches avec un rouleau à pâtisserie.

Pour ce premier essai de pâtes fraiches, j’ai utilisé de la farine de blé, mais il semble que la semoule de blé dur donne de meilleurs résultats, ce sera donc pour le prochain test.